Takos Fritten: el sabor hondureño que conquista Madrid y Collado Villalba
La comunidad hondureña en España sigue abriéndose paso con esfuerzo y talento. Una de las historias que refleja este espíritu es la de Héctor Zelaya, emprendedor catracho que, con visión y determinación, ha logrado consolidar su proyecto gastronómico Takos Fritten, un restaurante que lleva el auténtico sabor hondureño a tierras españolas.
Con seis años de trayectoria, Takos Fritten cuenta ya con dos locales en funcionamiento: uno en Collado Villalba y otro en la capital, Madrid, en Plaza Castilla.
El inicio de un sueño
Sobre cómo surgió la idea, Zelaya explica que el proyecto nació en un momento de dificultad laboral, cuando las oportunidades escaseaban. Fue entonces cuando, junto a su equipo, decidió arriesgarse y apostar por la cocina como un puente para salir adelante.
“Aquí estamos emprendiendo con nuestro restaurante Takos Fritten, tenemos dos locales y la invitación es a todos nuestros hermanos hondureños y compatriotas para que nos visiten y hagan sus críticas. La idea nace de que la cultura y el sabor hondureño estén presentes en Madrid”, afirmó.
Zelaya recuerda que ese paso inicial se dio un 31 de mayo de 2019, fecha en la que comenzó oficialmente su aventura empresarial. Desde entonces, han sido años de retos, aprendizaje y crecimiento constante.
El sabor de casa en cada plato
La propuesta de Takos Fritten se ha convertido en un referente para los hondureños en España que buscan reencontrarse con sus raíces a través de la gastronomía. La carne asada a la brasa, preparada con esmero, es uno de los platos más representativos, por su sabor auténtico y por ser un símbolo de identidad culinaria de Honduras.
No obstante, el favorito del público —y especialmente de los clientes españoles— es el tako crujiente hondureño, al que el chef ha incorporado un toque personal en la salsa, logrando conquistar los paladares más exigentes.
Los compatriotas que visitan el restaurante aseguran que comer en Takos Fritten es volver a sentir el sabor de casa, una experiencia que no solo alimenta, sino que también emociona.
Emprender en otro país
Para Zelaya, el camino de emprender en España, aunque desafiante, ha sido posible gracias a la disciplina y a la claridad de metas.
“Emprender para nosotros ha sido relativamente fácil. En España te dicen qué pasos seguir, y fuimos cumpliendo cada uno. La clave está en llevar las ideas a cabo, ponerlas en práctica y no quedarse solo en los sueños”, explicó.
Su mensaje para los hondureños que sueñan con iniciar su propio negocio es claro y motivador:
“La principal barrera está en la mente. Hay que derribar esos muros, llenarse de confianza, pedir consejos, formarse, estudiar y empaparse de lo que uno quiere emprender. Con esfuerzo y horas de trabajo, se logra”.
Un embajador de la cultura hondureña en España
Hoy, con dos restaurantes en funcionamiento y una clientela en crecimiento, Takos Fritten no solo es un negocio exitoso, sino también un embajador de la cultura hondureña en España. Cada plato es una invitación a conocer la riqueza gastronómica de Honduras, al mismo tiempo que ofrece a los compatriotas un espacio para reencontrarse con su tierra.
El recorrido de Héctor Zelaya refleja la resiliencia y el espíritu emprendedor de los hondureños que, lejos de casa, siguen dejando en alto el nombre de su país.
Desde Madrid, España,
Jahir Castro
MetroTV Noticias
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